Dr. Horacio E. Oduber Hospital is op zoek naar: Chefkok
Functie-inhoud
- Is belast met de algehele leiding van de Centrale Keuken bestaande uit een team van ca. 20 personen;
- Structureert werkprocessen binnen de afdeling teneinde een optimale dienstverlening aan de patiënt en interne klant te bewerkstelligen;
- Voert het geformuleerde personeelsbeleid uit;
- Begeleidt, coacht, stuurt aan, controleert en ondersteunt medewerkers met het werk;
- Is belast met het tijdig inkopen van dagverse- en diepvriesproducten en ziet toe op de een juiste ontvangst, opslag en uitgifte alsmede de administratieve verwerking hiervan door de Administratief Medewerker Voeding;
- Is verantwoordelijk voor de controle op uitgifte van voedingsmiddelen aan de portioneerband;
- Is verantwoordelijk voor een correcte afhandeling van de maaltijden voor de Cafetaria;
- Participeert actief in het productieproces, bij tijdelijke tekorten in personeel;
- Draagt zorg voor de deskundigheidsbevordering van het personeel in de Keuken middels lessen in bereidingstechnieken en op het gebied van dieetkoken, al dan niet in samenwerking met lokale- en/of internationale koksopleidingen;
- Begeleidt stagiairs van de koksopleidingen.
Functie-eisen
- De functie vereist de diploma’s instellingskok en dieetkok alsmede de opleiding tot Leermeester;
- Praktijkervaring en ervaring in het leidinggeven zijn vereist;
- Kennis van de hygiënevoorschriften geldig in de voedselproductie, HACCP is vereist. Daarnaast is productkennis op het gebied van voeding en voedselbereidingsapparatuur nodig;
- Heeft kennis van het Nederlands, Papiamento en Engels;
- Is flexibel, creatief, besluitvaardig en beschikt over organisatievermogen;
- Toont initiatief, is klantvriendelijk, oplettend, ordelijk en nauwkeurig;
- Beschikt over sociale vaardigheden zoals tact, hulpvaardigheid, klantgerichtheid en serviceverlening.
Arbeidsvoorwaarden
De functie is ingedeeld in functiegroep 50. Voor het overige is de vigerende CAO SZA-ABV van toepassing.
Sluitingsdatum: 18-01-2021
